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    一道菜,二十年。

    毛肚是川渝火鍋文化的核心,吃火鍋必燙毛肚。

    過(guò)三關(guān)厚毛肚火鍋創(chuàng )始人,人稱(chēng)蔣師傅。

    1998年,蔣師傅涉足火鍋行業(yè),毫無(wú)經(jīng)驗的他,

    用了一年走遍川渝兩地,拜訪(fǎng)多位底料師傅,終尋得正宗火鍋味道,

    為尋找毛肚火鍋真諦,吃過(guò)不下數百家,終尋得厚毛肚更為好吃。

    厚毛肚雖好吃,但數量稀少,價(jià)格較貴,為此蔣師傅跑遍食材基地,尋找高品質(zhì)毛肚。

    過(guò)三關(guān)自創(chuàng )辦以來(lái),一直嚴守品質(zhì)關(guān),相繼尋找了數十家供貨商,不吝成本,每日現供毛肚,只為提供更優(yōu)質(zhì)厚毛肚。

    以厚毛肚為代表,過(guò)三關(guān)始終堅持“食材本味”原則,嚴把進(jìn)貨、質(zhì)量、服務(wù)三關(guān),

    不斷顛覆,死磕品質(zhì),與食材基地深度合作,努力做好生態(tài)食材的搬運工。

    二十年,一個(gè)初心,只為做好厚毛肚火鍋。


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