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  • 怎么從零開(kāi)一個(gè)火鍋店?開(kāi)火鍋店前顧客消費行為分析
  • 發(fā)布時(shí)間:2019-04-11 瀏覽次數:379次

    開(kāi)火鍋店一直都是很多朋友的想法,但是并不是每一個(gè)人都能成功的。俗話(huà)說(shuō)”隔行如隔山“,對于一個(gè)毫無(wú)火鍋店經(jīng)驗的人來(lái)說(shuō),從零開(kāi)始經(jīng)營(yíng)一家火鍋店,是需要了解不少東西的。

    5 1.jpg

    怎么從零開(kāi)一個(gè)火鍋店?消費是一個(gè)綜合概念,消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。開(kāi)火鍋店前顧客消費行為分析,我們一起來(lái)了解一下。

        (1)、消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系,體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿(mǎn)足,直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型;

        (2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例,其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系;

        (3)、消費方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團體等,不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同;

        (4)、消費習慣體現在,對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。

    2 1.jpg

        3、顧客消費特征分析:

        (1)、不確定性:大部分顧客是流動(dòng)的,小部分是確定的,因此選址要合理。

        (2)、隨機性:顧客數量多、差別大,對火鍋的消費具有選擇性,因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài),及時(shí)調整口味,改進(jìn)創(chuàng )新。

        (3)、靈活性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。

        (4)、引導性:調整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運作等,都會(huì )對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。


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