其實(shí)，在別人眼里，傳統(tǒng)火鍋和重慶火鍋似乎可以畫(huà)等號(hào)，但火鍋基本上來(lái)源于重慶，傳統(tǒng)上取得了良好的成績(jī)，除了川渝之間多年的“宿怨”，兩派火鍋的爭(zhēng)奪似乎是不可避免的。

　　重慶火鍋的熱情如火，紅油滾滾，味道充足，手不停地掉下來(lái)，揮手向四周呼喊。 席間到處都是紅斑點(diǎn)，斗志越來(lái)越高漲。

　　火鍋革命的圣地是重慶，空氣中散發(fā)著黃油的香味。 所創(chuàng)作火鍋的真意，雖然像火一樣辣，但不必?fù)?dān)心著火。 89種香料制成的秘制鍋底辣椒已經(jīng)精心烘烤，吃起來(lái)又辣又干。

　　傳統(tǒng)火鍋的印象很溫柔。 油少，味重，停止吃，大大排列，龍門(mén)排，小吃口不可或缺。 鍋卷起波浪，放下筷子互相讓步，就像情洞第一次開(kāi)同學(xué)會(huì)一樣。

　　重慶火鍋油少，黃油多，味重，喜歡辣椒調(diào)味，青椒多，辣味刺激多，吃起來(lái)刺激爽快，像熱情爽快的重慶美人。

　　傳統(tǒng)口味柔和，細(xì)膩，重慶口味熱，粗放。 傳統(tǒng)火鍋黃油少，清油多，喜歡用新鮮辣椒和青椒做。

　　火鍋仍保留著其原創(chuàng)性和傳統(tǒng)性，原始的“碼頭菜”是毛腹、黃喉、鴨腸是重慶人所需要的菜肴。

　　傳統(tǒng)火鍋纖細(xì)，菜肴發(fā)展后，融入了許多非川菜肴的傳統(tǒng)菜色，菜肴精致度小，價(jià)格略高。

　　實(shí)際上兩者的不同，在他人看來(lái)沒(méi)什么不同，但對(duì)于川渝的人來(lái)說(shuō)，實(shí)際上有很大的不同。 所以也有人猶豫是吃火鍋還是傳統(tǒng)火鍋。